一是分头督办，不留死角。由公平交易分局和督察大队组成2个督办检查组，从11月30日起，分头对全市食品经营主体进行暗访检查，对各分局、所现场督办，确保工作不留死角。
二是集中力量，逐项落实。各分局、所集中全部人员，做好食品安全监管的各项工作，本周双休日不休息，按照省局、荆州市局的通知精神和11月20日荆州市局田延树副局长在食品安全监管工作视频会议上的讲话要求，逐一逐条落实。
三是实行日报，全天监控。从12月1日起，各单位每天16：30前通过电子邮件向市局食品安全监管领导小组办公室报送以下8项内容：1、食品经营主体的清理情况（包括有照户的摸排及无照户的查处取缔情况）；2、食品经营主体的进销货台帐建立情况；3、食品经营主体的进货索证索票情况；4、过期、霉变的食品下柜、下架和退市情况；5、食品经营主体实名登记情况；6、市场开办者履行七项法定义务的情况；7、食品安全案件查处及市场巡查情况；8、食品安全示范点的建设情况。
四是严肃纪律，落实任务。食品安全事关人民群众生命健康及工商行政管理事业发展大局，对不能完成当天工作任务的，该局将对主要领导实行诫免谈话，仍不能整改到位的，主要领导予以停职，专抓食品安全监管工作。同时，取消该单位及相关责任人本年度评先资格。
