大限临近 购买散装速冻食品需谨慎
6月1日，商务部颁发的《速冻面米食品行业标准》正式实施。该标准规定，所有裸装（不经包装）的散装冷冻面米制品不得销售。该标准首次提出，馅类产品的标签上还要注明馅含量，出现质量问题的产品要及时召回处理。随着该标准实施大限的临近，我会工作人员暗访了几家超市，发现都在开始抛售、贱卖各类散装速冻面点，分别每公斤降价0.6～0.8元不等。同时，大都将过去纯散裸速冻产品改为袋装。所谓散装并不是没有包装，而是生产厂家以大包装，比如5公斤、10公斤等包装形式进入卖场后倒入冷柜，消费者可根据需要任意选购，并且这些散装速冻产品还倍受消费者青睐。主要因为价格便宜，又可自由选择。但消费者无法看到速冻食品的生产原料、生产日期、保质期等内容，散装食品确实存在较大的安全隐患。据了解，真正意义上的速冻食品要在零下30摄氏度的条件下，通过专业速冻生产线完成冻结全过程，并且使速冻产品中心温度达到负18摄氏度。目前，一些知名的速冻食品的生产企业已经实现自动化生产，卫生状况有保障。但一些作坊式企业根本不具备速冻食品生产条件，仅靠几个冰柜，雇几个临时工，在简陋的作坊里就可以生产速冻食品，其食品的安全性很难保障。散装食品的销售虽然在价格上获得一定的优势，但是在顾客的挑选过程中，往往会使食物受到二次污染。散装食品与空气接触面积大，还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和变质等现象，同时空气中存在微生物和病毒等很可能污染食物，导致食用不安全。更不安全的是，散装产品在冷柜中，上部不断售出，下部形成死角，保质期形同虚设。为此，湖北省消费者委员会提醒消费者，在购买速冻汤圆、饺子等速冻食品时要注意：一看：要看销售地点是否具备对速冻面米食品的冷储条件；二选：要优先选择知名品牌和大型企业的产品，其质量有一定保障；三查：仔细查阅标签，速冻产品标签不仅应标注食品名称、配料清单、净含量、制造者、经销者、日期标示和储藏说明，还必须标注速冻、生制或熟制以及馅料含量占净含量的百分比和食用方法等内容。同时还提提醒消费者对削价、贱卖的散装食品需谨慎购买。
